У каждой семьи есть свой собственный рецепт приготовления плова, который формируется годами, с учетом вкусовых предпочтений каждого. Но есть и те, кто только вступил на этот нелегкий, но увлекательный путь. И именно для вас, мы хотим поделиться некоторыми полезными секретами приготовления по настоящему вкусного плова. Порядок приготовления плова Порядок добавления продуктов в плов всегда был поводом для споров. Если вы не знали, то легенда появления рецепта плова гласит, что блюдо было придумано знаменитым лекарем Авиценном и было названо им “палов ош”...

Существуют множество разновидностей приготовления этого блюда. Во многом рецепт плова зависит от повода приготовления: празднество, ежедневное кушанье, а также от повара и обычаев народа. Здесь приведен универсальный алгоритм приготовления настоящего плова. Во-первых, необходим казан, приготовление лучше делать на открытом огне (костре) или, в крайнем случае, на газовой духовке. Так легче регулировать температурный режим. Во-вторых, продукты: лук 2-3 шт., растительное масло, мясо, желательно баранина или говядина, 1кг, морковь 2 кг, рис, вода, соль, тмин, другие специи по вкусу...