Гречка умеет взрываться не хуже кукурузы. Всё дело в крахмале и воде, запертых внутри плотной оболочки. При нагреве до двухсот градусов влага мгновенно превращается в пар, давление разрывает зерно, а крахмал вспенивается и застывает воздушной массой. Главный секрет — насытить крупу влагой. Сухая гречка из пачки не взорвётся. Есть два пути: замочить сырую крупу на восемь-десять часов, затем подсушить в духовке при пятидесяти градусах три-четыре часа. Либо купить пропаренную гречку в пакетиках — она уже насыщена влагой и готова к работе сразу...

Известное лакомство — попкорн, или воздушную кукурузу любят и дети и взрослые. Приятный вкус ассоциируется с кинотеатрами, обычно там стоит аппарат для попкорна, где купить лакомство можно сразу вёдрами и наслаждаться его вкусом за просмотром блокбастера или мелодрамы. Возможно ли повторить атмосферу кинотеатра у себя дома? Конечно, если приготовить попкорн из кукурузы в домашних условиях. Но нужно учесть несколько нюансов: из чего делается попкорн, какую посуду подобрать. И прежде, чем готовить его, следовало бы понять, вреден ли попкорн вообще...