Сегодня приготовим пончики с начинкой из вареной сгущенки. Они получаются очень нежными и вкусными! Общее время приготовления: 3 часа (15 минут на подготовку, 2,5 часа на расстойку теста). Количество порций: 12. Этапы приготовления: 1. В тёплом (не горячем!) молоке растворяем дрожжи. Добавляем соль, сахарный песок и яйцо. Размешиваем венчиком. 2. Вводим просеянную муку. Замешиваем тесто. Вмешиваем в смесь кусочки холодного сливочного масла, так чтобы оно стало гладким и однородным. После вымешивания тесто кладем в миску, смазанную маслом, и закрываем пищевой пленкой...

Постепенно добавляю 400 г муки и 10 г разрыхлителя. Получилось вот такое мягкое тесто, которое не липнет к рукам. Делю тесто на 2 части. Каждую часть раскатываю в пласт, толщиной примерно 5 мм. При помощи рюмки или формочки вырезаю кружочки. По желанию, можно вырезать серединки и получатся настоящие пончики В сковороде разогреваю растительное масло и жарю пончики с двух сторон, до румяности, на среднем огне...