Не знаете что приготовить из остатков закваски? Готовьте лепешки! В них можно завернуть курицу с овощами (а-ля такос), творог - любую начинку по вкусу. Хранятся 7 дней в холодильнике или до трёх месяцев в морозилке. Полезная альтернативам покупным вариантам. Ингредиенты: ❗️ если у вас 100% влажности закваска, то ее нужно будет 125 гр и количество воды нужно будет немного сократить, скажем мл на 50 2. К получившейся воде с закваской, добавляю 30 гр сливочного масла. Можно спокойно заменить на оливковое/кокосовое/подсолнечное...

Сегодня начинаем выводить закваску Левито Мадре. Сразу же предупрежу, статья длинная, постаралась более подробно описать весь процесс выведения. В конце статьи размещено видео, в котором показываю, как я вывожу закваску Левито Мадре. Чтобы вывести закваску Левито Мадре, потребуются: виноград (2-3 ягоды), мука пшеничная 1-го или высшего сорта с высоким содержанием белка (11 и более%, лучше запастить 2-мя кг), вода комнатной температуры. Я стараюсь все делать экономно, поэтому будем выводить закваску в малых объемах...