Соленые зеленые помидоры  – вкусное соление со своеобразным пикантным вкусом.   Не стоит забывать, что в России значительная часть территории – это “край зеленых помидоров”, так как вызреть и покраснеть в условиях короткого лета они просто не успевают. Существуют разные способы засолки зеленых помидоров. Мы поделимся с вами старинным рецептом, который рассчитан на засолку в бочонке. Перед засолкой бочонок  нужно подготовить: замочить для набухания дерева,  тщательно промыть. Лучше обработать старые бочки раствором каустической соды (на 30 литров воды – 100 граммов соды)...

И снова я со своими зелеными помидорами, о которых уже писала, и оставляла рецепт. Ссылку на прошлый рецепт оставлю под этой статьей. Те помидоры мы съели, очень вкусными они получились, разошлись на ура. Привезена очередная партия с дачи, и опять зеленые. В условиях Карелии на улице томаты не созревают. Наша дача расположена в низине, туманы частые, от них фитофтора. Поэтому срываю помидоры недозрелыми. Сейчас еще и затяжные дожди идут. Вчера решила снова квасить зеленые томаты, этот рецепт немного отличается от прошлого...