Чтобы зимой не покупать магазинную томатную пасту, летом ее можно заготовить и дома. Хотя почему только летом? Сейчас томаты продаются круглый год, поэтому томатную домашнюю пасту можно сделать в любое время года. Ингредиенты: 8 кг помидор, 200 г чеснока. Приготовление: Помидоры хорошо моем. Для томатной пасты подойдут даже помятые плоды, но не гнилые. Помидоры режим и варим в кастрюле на среднем огне. Когда помидоры превратятся в кашу, их нужно перетереть через мелкое сито. Таким образом, мы избавимся от шкурки и семян...

Минимум ингредиентов: только чистый вкус томатов и острота чеснока. Приготовление 1․Нарежьте помидоры крупными кусочками. Выложите в кастрюлю и тушите, пока не выделится томатный сок. Периодически помешивайте. 2․Доведите до кипения, убавьте огонь и варите 15–20 минут. Помидоры должны хорошо развариться. В процессе снимайте пенку с поверхности. 3․Пюрируйте массу погружным блендером. Затем перетрите через мелкое сито, чтобы избавиться от оставшихся косточек и кусочков шкурки. 4․Взбейте чеснок в измельчителе, чтобы получилась кашица...