Подошла пора осенних заготовок. Не смотря на то, что полки магазинов буквально ломятся от разного рода изысков, домашние заготовки ценятся выше. И обычно, даже не имея огорода или дачи, люди стремятся сделать самостоятельно хоть несколько «эксклюзивных» баночек для особого случая. Есть любители заготовок, которые готовы закатать в банки все подряд, и стройные ряды солений заполняют их подполья и подвалы, количество их исчисляется десятками, а то и сотнями экземпляров! Предлагаю рецепт огурцов и помидоров, консервированных с лимонной кислотой...

Рассол получается с гармоничным с кисло-сладким вкусом, прозрачный, не мутнеет и не пахнет уксусом. Томаты остаются плотными, хорошо хранятся в условиях квартиры. Совет! В рецептах указана 1 полная чайная ложка лимонной кислоты на трех литровую банку. На банку объемом 1 л понадобится 1/3 чайной ложки. По желанию, можно чуть-чуть увеличить или уменьшить это количество – вкус немного изменится, но качество продукта останется высоким. Помидоры с листьями хрена и смородины, болгарским перцем и чесноком Ингредиенты на 3-х л банку: 2 кг помидоров 1 шт...