Помидоры по - Корейский самый вкусный рецепт! Помидоры на зиму пальчики оближешь! Супер закуска!
Помидоры по-корейски на зиму
Острые маринованные помидоры готовят с добавлением чеснока, уксуса, растительного масла и корейских специй — кориандра и красного перца. Этот способ заготовки появился в СССР благодаря корейской диаспоре и быстро завоевал популярность за яркий вкус и простоту приготовления.
Классический рецепт включает нарезанные дольками спелые помидоры, которые слоями укладывают с измельченным чесноком и луком. Маринад готовят из уксуса, растительного масла, соли, сахара и обязательно добавляют молотый кориандр с острым красным перцем. Некоторые хозяйки используют готовую приправу для корейской моркови.
Помидоры заливают горячим маринадом и оставляют мариноваться несколько часов при комнатной температуре, затем убирают в холодильник. Через сутки закуска готова к употреблению. Для длительного хранения банки стерилизуют и закатывают металлическими крышками.
Такая заготовка отлично сочетается с мясными блюдами, картофелем и служит пикантной закуской к праздничному столу. Корейские специи придают обычным помидорам необычный восточный акцент, делая зимние запасы более разнообразными и интересными.