ВсёНовостиТемыКаналыВидео и РоликиСтатьи и Посты

Помидоры конфи

Помидоры конфи - это блюдо, которое имеет свои корни во французской кулинарии. Конфи (confit) - это традиционный метод приготовления, при котором продукт (в данном случае помидоры) медленно тушится в масле при низкой температуре в течение длительного времени.

Процесс конфи позволяет помидорам стать невероятно мягкими, сочными и ароматными. Они погружаются в масло и постепенно пропитываются его вкусом. Конфи помидоры могут быть использованы в качестве закуски, добавлены в салаты, пасты, пиццу или использованы как гарнир к основному блюду.

Исторически, конфи был разработан как метод сохранения продуктов во времена, когда холодильные устройства не были широко распространены. Метод позволял продуктам сохраняться в масле в течение длительного времени и сохранять свои свойства.

Помидоры конфи - это интересное сочетание традиционного французского приготовления и свежих, сочных помидоров. Они отличаются нежной текстурой, богатым вкусом и уникальным ароматом. Блюдо может быть приготовлено в домашних условиях с использованием качественных помидоров и хорошего растительного масла. Оно отлично подходит для любителей кулинарии, которые хотят попробовать что-то новое и уникальное.
Еда, я тебя обожаю
256 читали · 1 год назад
Приготовьте томатное конфи. Ничем не хуже вяленых помидоров, а готовится всего за 2 часа. И вкус – бомбический. Заберите рецепт
Конфи — это метод консервирования продуктов питания, который предполагает томление продуктов путем погружения ингредиентов в жир или масло и приготовление при невысокой температуре. Например, этот рецепт томатного конфи предполагает медленное приготовление помидоров черри на плодовой кисти в масляной ванне, до тех пор, пока они не станут сладкими и сочными. Изюминка этой технологии заключается в том, что ароматное масло в процессе приготовления проникает в помидоры, придавая им более глубокий и сложный вкус...
Карри
5 лет назад
Помидоры конфи
Красивым французским словом «конфи» (confit) обозначается всего лишь способ приготовления различных продуктов – длительное томление в масле (иногда в сиропе) при относительно низких температурах. Я хочу рассказать, как готовить помидоры конфи. Этот рецепт замечателен тем, что горизонты его применения поистине безграничны: брускетты, дополненные им, станут отличным ланчем, спагетти с томатным конфи абсолютно самодостаточны, а еще можно приготовить лепешки или хлеб с такой начинкой, также конфи отлично подходит к блюдам-гриль...