Вкусная, простая итальянская закуска — салат Капрезе. Элементарность ее приготовления удивительным образом контрастирует с потрясающим вкусом. На мой взгляд одно из очень удачных сочетаний продуктов, которые редко так легко найти. Легкий, низкокалорийный и вкусный салат. Или правильнее сказать — закуска. Ведь все зависит от способа подачи. Капрезе — это классическая антипасто. Для нас звучит немного необычно, но по сути это итальянская версия тарелки с нарезкой. Это холодная закуска, которую подают перед основным горячим блюдом...

Когда речь заходит об итальянской кухне, одним из самых популярных и узнаваемых блюд неизменно становится салат из помидоров и моцареллы. На первый взгляд может показаться, что это максимально простой рецепт, но именно в его гармоничном сочетании томатов, сыра и зелени кроется главное очарование средиземноморской гастрономии. Как истинный поклонник итальянских сыров, я хочу поделиться секретами приготовления этого культового салата, а также рассказать, в чём кроется магия качественной моцареллы и почему так важно обращать внимание на качество ингредиентов...