Всем доброго дня и прекрасного настроения! Сегодня публикую очередной рецепт помидоров на зиму. На этот раз рецепт моих соседей-азербайджанцев, которые так помидоры закрывают вот уже много лет. Я всегда делала помидоры под железной крышкой с добавлением сахара и без добавления трав...

Я уже писала рецепт помидоров под капроном с добавлением горчицы. Но там присутствовал уксус (ссылочку дам ниже). Здесь же никакого уксуса нам не потребуется. Помидоры получаются точь в точь как из бочки – в меру остренькие, в меру соленые и неимоверно вкусные. На трехлитровую банку таких солений я обычно беру: - помидоры (сколько в банку поместится); - по 6 горошин душистого и черного перца; - 4 зубчика чеснока; - 2-3 лавровых листа; - 3 зонтика укропа; - по 3 листика вишни и черной смородины; - небольшой кусочек жгучего перца; - 3 столовые ложки горчичного порошка...