В этом сезоне я приготовила на зиму несколько заготовок из зелёных помидоров, включая засоленные с кориандром и базиликом и фаршированные в маринаде. Когда я искала рецепты, встретила "пикули из зелёных помидоров и свеклы". Переписала рецепт (смотрите 2 фото в галерее): Решила приготовить и заодно протестировать этот вариант. Вот что у меня получилось, делюсь результатом и своим впечатлением о рецепте. Я подготовила: Сварила маринад: Выполнила бланширование помидоров: Свеклу очистила, ошпаривание...

В предыдущей статье я протестировала рецепт "Пикули из зелёных помидоров и свеклы" и пообещала написать о том, как я приготовила пикули из зелёных помидоров по скандинавскому рецепту. Выполняю обещание. Я подготовила такие продукты: Я также буду использовать при приготовлении пикули сухой тархун: Помидоры вымыла и нарезала тонкими кружочками: Поместила помидоры в чистую, стерилизованную литровую банку, перекладывая специями: Готовлю маринад. В кастрюлю высыпала сахар и соль: Налила уксус: Кастрюлю...