Свежий и легкий салат, навеянный узбекскими салатами Ачик-чучук и Ачучук. Главные составляющие-помидоры, лук и зелень, а остальное-вариации на тему. В нашей семье очень любят плов. В Греции подобного аналога нет (есть рис, сваренный в бараньем бульоне с лимоном и перцем, называется "пилафи"), но всем моим греческим родственникам блюдо пришлось по вкусу. Моя мама покупает на рынке в Москве у узбеков настоящие специи для плова и привозит их мне на Крит)). Самим таким салатом сыт не будешь, а для сытного...

Плов в Узбекистане – главное блюдо на все случаи жизни: утренний (традиционно в 6 часов утра), по случаю рождения ребенка, поминальный, свадебный, в честь 63-летия (возраст пророка Мухаммеда) … а приготовление и трапеза – это целый обряд. Вариантов плова великое множество, новые рецепты изобретаются и сейчас, но существует несколько классических вариантов приготовления. Об отличиях и расскажу. Ташкентский плов или свадебный плов. Ташкент – столица страны, этот город задает тон всему в Узбекистане...