Бочковые помидоры всегда считались одной из самых вкусных домашних заготовок. Но, живя в городе, приготовить такие помидоры по всем правилам не получится, ведь бочку в квартире не поставить. Однако выход есть, можно приготовить помидоры и в обычных пластиковых ведрах так, что их вкус будет не отличить от бочковых. Помидоры лучше выбрать небольшого размера, с крепкой кожицей, без повреждений, спелые и ровные. Их тщательно промываем и обсушиваем. Пластиковые ведра и крышки также тщательно моем, ополаскиваем их теплой кипяченой водой...

Очень люблю квашенные помидоры, особенно зеленые. И всегда готовлю их на зиму. Они получаются ну прям как бочковые, хотя мы их готовим в обычной банке. Рецепт проверен годами и поколениями, так как научила меня ему моя мама. Он очень простой, но тем не менее получается просто великолепно. Кроме того квашенные помидоры полезнее маринованных, так как готовятся без уксуса и готовятся путем естественного брожения. Если вы еще никогда такие не пробовали, то очень советую приготовить и оценить! Подробности...