Я уже писала рецепт помидоров под капроном с добавлением горчицы. Но там присутствовал уксус (ссылочку дам ниже). Здесь же никакого уксуса нам не потребуется. Помидоры получаются точь в точь как из бочки – в меру остренькие, в меру соленые и неимоверно вкусные. На трехлитровую банку таких солений я обычно беру: - помидоры (сколько в банку поместится); - по 6 горошин душистого и черного перца; - 4 зубчика чеснока; - 2-3 лавровых листа; - 3 зонтика укропа; - по 3 листика вишни и черной смородины; - небольшой кусочек жгучего перца; - 3 столовые ложки горчичного порошка...

Рад снова встрече с вами, дорогие мои читатели! Продолжаем делать заготовки. Мы обычно делаем маринованные помидоры, но в прошлый сезон, на пробу сделали немного квашеных. Солили по старому рецепту как бочковые, правда использовали 3-х литровые банки, так как бочки нет. В этом году засолили больше, очень понравились. Расскажу как я солю на зиму помидоры в банке (красные и зеленые). Получаются квашеные, как в бочке. Нет, даже лучше. А приготовить можно в любое время года, свежие томаты на прилавках магазинов всегда в наличии...