Блины и кисель. Вот основные поминальные блюда на родительский вторник, который многие жители городов проведут в своих квартирах или на дачах. Сколько себя помню, всегда брали весной на кладбище эту ритуальную еду. Радоница – это Пасха с умершими. Можно отметить и дома. К нашему скромному столу круглые мясные беляши будут весьма к месту. Беляши – это традиционное блюдо башкирской и татарской кухни. Однако настоящие исконные беляши далеки от современных изделий. Их появление связывают с приходом...

Почему блины удаются бледные, без аппетитного румянца и почему рвутся: 3 неочевидные причины. И что делать, чтобы были румяные, красивые и никогда не рвались: простые и нехитрые тонкости. Тонкость №1. Если блины бледные - в тесто добавили мало сахара Одна из причин. Сахар нужен не только для вкуса. Он и дает красивый аппетитный румянец блинам. При термообработке сахара (и других углеводов) образуются карамеланы - вещества, отвечающие за румянец блинов, золотую корочку всех жареных запеченных продуктов...