Для Помакухи подходит почти любая пойманная рыба – обычно это треска, зубатка или камбала, также подходит путассу или как у меня минтай. Первый раз мы попробовали данный рецепт на белом море. Это было на базе “Аурелия” в поселке Чупа. Мы так влюбились в него что стали его готовить дома и на природе. Все граммовки будут внизу Способ приготовления: Первым делом мою и ставлю вариться картофель в мундире. У минтая с помощью ножниц отрезаю плавники, хвост. Потрошу рыбу, промываю, обсушиваю бумажным полотенцем...

Помакуха – знаменитое блюдо поморской кухни, которое готовится из рыбы северных и иных  морей: зубатки, камбалы, трески, путасу или минтая. Блюдо подается с варёным картофелем и чёрным хлебом. К рыбе хорошо идет горячий соус, в который макается картофель, сваренный целиком. Видимо, поэтому и название блюда – помакуха. Помакуха же псковопечерская  отличается от поморской тем, что  в ней применяется солёная сельдь. Ингредиенты Сельдь соленая – 2 шт. Картофель – 8 шт. Зелень- по вкусу Растительное масло – для жарки Для соуса Лук – 2 шт...