Многие хозяйки самостоятельно выпекают пасхальную выпечку и конечно же каждая, хочет получить не осыпающуюся глазурь для своего шедевра. А для этого надо приготовить её правильно! Многие кулинары прибегают к разным хитростям, чтобы получить более упругую "поливку". Моя соседка, например, отправляет уже покрытые куличи в разогретую до 180 градусов духовку на 5 минут. А я вот боюсь, что мои куличики пересидят и от жары, помадка станет сухой, потемнеет и будет крошиться. Не очень то я доверяю своей духовке...

Кондитерская глазурь: Та самая, как на верхушке Кулича Ковыряли её?! Дети точно это делают😀 Так вот! Расскажу о ней подробнее👌🏻 Готовится она разными способами: – из сухого белка ( альбумин )  Его растворяют в теплой воде и дают постоять 15-20 мин, далее взбивают с сахарной пудрой – из живого белка, взбивают сразу с сахарной пудрой, но если белок не пастеризованный, есть риски, поэтому лучше покупать пастеризованный белок ( продаётся в Ашане,...