Для взрослого человека употребление кисломолочных продуктов гораздо предпочтительнее, чем молока, так как оно хуже усваивается. В кисломолочной продукции имеются полезные бактерии, которые не только улучшают перистальтику кишечника, но и подавляют развитие патогенной микрофлоры. Типы молочнокислых продуктов, в зависимости от сырья Основа их получения – это сбраживание кипячёного молока при добавлении культуры (концентрата) молочнокислых бактерий. В данном процессе казеин молока распадается на хлопья, а молочный сахар через ряд преобразований, превращается в молочную кислоту...

Вот некоторые из преимуществ кисломолочных продуктов: Важно отметить, что при выборе кисломолочных продуктов рекомендуется обращать внимание на их содержание сахара и жиров. Чтобы получить максимальную пользу, рекомендуется...