Щи – исконно русское блюдо. Как говорят иностранцы – первое и второе в одной тарелке. Видов щей вообще столько, сколько хозяек, ибо у каждой хозяйки – свой заветный рецепт. Но серые щи стоят особняком, это отдельное блюдо русской кухни, которое сейчас становится трендом...

Капуста является одним из любимых овощей русской кухни. Издавна на Руси крошево из капусты было самым популярным блюдом, особенно зимой. Горячий суп из квашеных листьев капусты с добавлением костного бульона придаёт силы и бодрости. И хотя приготовление серых щей занимает довольно длительное время, однако его уникальный насыщенный вкус никого не оставляет равнодушным, поэтому не жалко времени, потраченного на его приготовление. Капуста — такой овощ, который съедается целиком, вместе с кочерыжкой...