К закускам стоит добавлять овощи. Клетчатка необходима для переваривания. Обилие жира и соли вредно, отметила в беседе с радиостанцией «Говорит Москва» Елена Соломатина. «Даже картофельные чипсы можно сделать достаточно полезными, если использовать натуральные красители: свёклу, шпинат. Если в них ещё добавить натуральные ароматизаторы и съесть, скажем, с салатом, то есть добавить клетчатку какую-то — они тоже могут быть не такими и вредными. Главное не жарить, не добавлять много жиров, соли. Важны натуральные ингредиенты...

Хумус — популярное блюдо, которое впервые упоминается в египетских книгах XIII века. Неизвестно, какой народ из числа проживающих на Ближнем Востоке стал готовить его первым. Считается, что у рецепта израильское происхождение, но многие в этом сильно сомневаются. Хотя бы потому, что евреи, которые веками жили в Восточной Европе, хумус не готовили. Беженцы из Ливана познакомили с хумусом американцев, и уже от американцев об этой закуске узнал весь мир. Сейчас блюдо продается в любом супермаркете и пользуется особым спросом у веганов...