Польский квас. Кимчхи со свеклой. Осетинская здравица. И даже кетчуп! Свекольный пир. Вкусно восстанавливаем организм. Волшебный пептид, выделенный из свеклы специалистами Венского института фармакологии, занимающегося разработкой и поиском новейших природных лекарств, способен излечивать воспалительные процессы, вызванные как бактериями, так и вирусами. Но что еще интересней, и безусловно, важней, свекольный пептид блокирует пролилолигопептидазу - фермент, регулирующий воспалительные реакции и отвечающий за развитие таких болезней, как склероз и Альцгеймер...

Квас – славянский кислый напиток на основе брожения различных видов муки, ржаного хлеба  и солода, а также ягод, фруктов и свеклы. Первое упоминание о квасе содержится в русских письменных источниках 996 года. Князь Владимир Святославич приказал раздать народу «пищу, мёд и квас». Летописец Нестор сообщает, что славяне обливаются квасом в своих банях. Вот что пишет о русском квасе Джакомо Казанова: «У них [русских] есть восхитительный напиток, название которого я позабыл. Но он намного превосходит константинопольский шербет...