Скумбрия — одна из самых полезных и  доступных рыб, которую можно купить практически в любом магазине. Ее мясо содержит необходимые человеку микроэлементы — калий, магний, фосфор, селен, медь и многие другие, а также витамины группы В (В1, В3, В6, В12), А, D, Е и, что особенно важно, омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты. Скумбрию готовят всеми возможными способами: варят, жарят, запекают, тушат, консервируют, но самый простой и полезный способ — засолка. Она позволяет сохранить в рыбе витамины, которые при длительной термической обработке теряют свои полезные свойства...

В Роспотребнадзоре рассказали о полезных свойствах популярной рыбы скумбрии. Скумбрия — не только вкусная рыба, которую можно приготовить различными способами, но и кладезь полезных веществ. Даже в копченом виде она сохраняет в себе много ценных элементов, если обработка была произведена по всем правилам и без использования химического «жидкого дыма». Об этом сообщает Роспотребнадзор. Какие полезные вещества содержит скумбрия? В 100 граммах этой рыбы содержится более 300% от суточной нормы витамина В12, более 90% витамина D, больше 30% — В3, по 25% — В6 и В9 и 11% витамина В1...