Принято считать, что пряники, как и другие мучные изделия - не совсем полезное лакомство. С другой стороны эта сдоба испокон веков стояла особняком к прочей выпечке благодаря специальным добавкам. В первую очередь речь идет о пряностях, которые в прежние времена были довольно дорогими ингредиентами. Отсюда и традиция выпекать пряники только по очень крупным праздникам и использование его в качестве подарков. Сами по себе пряности не только придают неповторимый аромат и вкус, но и приносят изрядную долю пользы организму...

Пряники — угощение, которое было известно еще в древности. В Роспотребнадзоре объяснили, чем они полезны и как их выбирать. Для приготовления классического русского пряника берется ржаная, а не пшеничная мука. Сегодня в магазинах можно увидеть продукт с разной «основой». Однако ржаные пряники будут полезнее, ведь сложные углеводы улучшают работу ЖКТ. Хорошие пряники должны быть без искусственных красителей и ароматизаторов. Наличие натуральных ингредиентов особенно важно: если продукт с мятой, то в составе должна быть указана мята, а не ментоловые добавки...