Простокваша Мечникова была создана лауреатом Нобелевской премии по иммунологии Ильей Мечниковым. Он даже создал общество лечения лактобациллами еще до получения Нобелевской премии. Илья Мечников открыл клеточный иммунитет. Так в чем же секрет простокваши Мечникова? Простокваша по Мечникову отличается от классической простокваши тем, что кроме болгарской палочки в нее добавляют еще термофильный стафилококк. Сквашивание молока производят молочнокислые бактерии - живые. Что же эти лактобактерии делают в нашем организме? Они помогают бороться с плохими бактериями в кишечнике...

Мечниковская простокваша пользуется большой популярностью, а изобрел продукт с таким составом великий ученый потому, что его волновали процессы старения человека. В большей степени это происходит из-за процессов гниения и брожения, в кишечнике. Илья Мечников считал, что справиться с преждевременным старением и улучшить состояние здоровья человека можно, поборовшись с этими процессами. Сейчас никто не сомневается в пользе йогурта, богатого полезными бактериями и другими полезными для организма веществами, при этом гораздо реже приходится слышать о простокваше...