Польза и вред сыра с плесенью волнуют современных потребителей. Этот продукт активно завоевывает российский рынок, но многие до сих пор относятся к нему с осторожностью. И в этом нет ничего удивительного ― голубой или бирюзовый налет ассоциируется у многих с пропавшим продуктом. Но так ли это? История плесневых традиций Вопрос о том, чем полезен сыр с голубой плесенью, задавали еще наши предки. Несмотря на то, что для российского рынка это новинка, история лакомства уходит в глубину веков. Чем плесень...

Существует несколько видов сыров с плесенью. Самыми полезными для здоровья считаются голубые сыры, названные так из-за того, что они имеют зелено-голубоватый оттенок. Такой цвет им придает особая плесень рода пенициллиновых...