Полента — это простое, но очень вкусное итальянское блюдо из кукурузной крупы, которое имеет долгую историю и используется как гарнир или основное блюдо. Вариативность подачи поленты делает её универсальной — её можно подавать мягкой в виде каши или застывшей и обжаренной на гриле или сковороде. Этот рецепт позволит вам приготовить кукурузную поленту в домашних условиях с минимальными усилиями. Для начала важно выбрать правильную кукурузную крупу. Полента традиционно готовится из крупы крупного или среднего помола...

Полента — это каша из кукурузной муки, пришедшая к нам из Италии. Там полентой также называют собственно итальянскую кукурузную муку (итал. polenta), в связи с чем каша и получила такое название. Крупу поленту получают путём перемалывания кукурузных зёрен каменными жерновами. Это блюдо появилось ещё в XVI веке, когда в Европу была завезена кукуруза, и было обычной едой итальянских крестьян. Но позже, когда было создано множество блюд на основе этой каши, её стали подавать даже в дорогих ресторанах...