Полента — это каша из кукурузной муки, пришедшая к нам из Италии. Там полентой также называют собственно итальянскую кукурузную муку (итал. polenta), в связи с чем каша и получила такое название. Крупу поленту получают путём перемалывания кукурузных зёрен каменными жерновами. Это блюдо появилось ещё в XVI веке, когда в Европу была завезена кукуруза, и было обычной едой итальянских крестьян. Но позже, когда было создано множество блюд на основе этой каши, её стали подавать даже в дорогих ресторанах...

В Италии есть поговорка, свидетельствующая о национальном значении поленты: «La polenta è utile per quattro cose: Serve da Minestra, Serve da Pane, sazia, e scalda le mani» — «Полента хороша для четырех вещей: она является супом, она является хлебом, она помогает насытиться и согреть руки». На юге и в центре страны итальянцы едят в основном макароны и хлеб, а на севере отдают предпочтение рису и поленте, где полента настолько распространена, что северных итальянцев иногда называют «polentoni» — «едоками поленты»...

Друзья, всем привет! Сегодня в эфире канала солирует полента - кукурузная каша в итальянском стиле, яркий и питательный завтрак для всей семьи. Готовить её одно удовольствие, но и в этом, казалось, простом и быстром блюде есть свои нюансы. С ними мы и разберемся в этой статье. Полента - измельченные зерна кукурузы, традиционный итальянский продукт. Слово "полента" заимствовано из итальянского языка. Одноименное блюдо особенно популярно в северной Италии:полента запекается с сыром и маслом до образования корочки и подается под различными соусами...