Реанимировали записанный давным давно рецепт полендвицы от белорусской бабушки мужа...

Полендвица в домашних условиях – одна из разновидностей вяленого мяса. В то время как баструма и брезаола, то шпек, хамон и полендвица готовят из свиного мяса. Еще до того, как изобрели холодильник вяленее оставалось одним из самых широко распространенных технологий по сохранению мяса на длительный период времени. Процесс вяления предусматривает вымачивания...