Говорят, что детские воспоминания сильны и остаются с нами на всю жизнь – это правда! Летом детство, в основном, я проводила в деревне, мы ходили на речку, пололи грядки, бегали по кукурузным полям, лазили по заборам, играли в битобанку, чижа, лапту. Это было настоящее советское беззаботное лето обычного школьника. Однажды мы с ребятнёй играли в прятки и забрались на чердак, и сразу почувствовали приятный аромат чего-то съедобного. На чердаке под марлей висел здоровый кусок мяса, толи окорок, толи лопатка, оно очень вкусно пахло...

Полендица — это один из самых популярных видов вяленого мяса, и подготовить её в домашних условиях вполне реально, даже без профессионального оборудования. Вяление мяса — это искусство, которое требует терпения и внимания к деталям. Вот пошаговый рецепт, который я, как профессионал, использую для приготовления вяленой полендицы из свинины. Ингредиенты: Инструменты: Шаги: 1. Подготовка мяса: Для полендицы выбирайте мясо с минимальным количеством жира и прожилок, чтобы текстура была более плотной и приятной...