Для приготовления этого вкуснейшего кушанья мне понадобились следующие ингредиенты: большой говяжий стейк (350 гр.), три крупных помидора, четыре баклажана, два болгарских перца, одна луковица, пучок кинзы, сушеный чеснок, растительное масло, соль, горсть заранее отваренной полбы и приправа для мяса. На фото хорошо видно каким образом нарезано мясо, зелень и овощи. Работать я решила не на кухне, а во дворе. Надо же было испытать недавно приобретённый учаг (Учаг - это специальная (как правило, переносная, достаточно легкая и компактная) печь для казана)...

Сытный обыгрыш полбы к мясу. Полба с луком, морковкой, петрушкой и базиликом. Полба заранее замачивается, размякает, не варится. В конце добавляется в любое блюдо. В данном случае получился гарнир к говядине. Это питерский творческий рецепт...