В статье всё, что нужно знать о полбе, а ещё — 3 вкусных рецепта. Полба — одна из самых полезных круп, её называют «чёрной икрой» среди злаков. Это предок пшеницы с плёнкой на зерне, которая защищает его от вредителей, внешних загрязнений и тяжелых погодных условий. Диетологи рекомендуют есть полбяную кашу минимум один раз в неделю для снижения веса, нормализации работы кишечника и поддержания здоровья. А если вы не знаете, чем полезна полба, то читайте дальше! Полезные свойства полбы: Чем полба отличается от пшеницы? Зерно полбы крупнее и твёрже, имеет красноватый оттенок...

Для ответа на этот вопрос исследователи из Университета Кордовы провели научную работу, попутно открыв возможный путь для создания нового сорта крупнозерновой пшеницы. Обычно зерно полбы преподносится в прессе как более полезное для здоровья, нежели пшеничное зерно. Однако эта идея, которая сейчас прочно укоренилась в воображении общественности, не подтверждается убедительными научными данными, говорится в релизе University of Córdoba. После сравнения 90 сортов полбы с 9 сортами современной мягкой...