НА 4 персоны ВРЕМЯ ПОДГОТОВКИ: 15 минут ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 30-35 минут ТЕМПЕРАТУРА ДУХОВКИ: 200 “С Ингредиенты 750 г готового слоеного теста на сливочном масле для крема: 150 мл жирных сливок (взбить) 450 г жирной густой некислой сметаны 150-200 г сахарной пудры и еще для посыпки для ягодной части 225-350 г разрезанной пополам клубники (отложить 4 ягоды для украшения) 8 ст. л. домашнего клубничного варенья или джема Утварь 1-2 противня, выстеленных пекарской бумагой Хрустящие коржи из слоеного теста переслаивают насыщенным сливочно-сметанным кремом...

Этот торт знаком каждому: хрустящие слои, нежный крем, сладкая ностальгия по детству. Но мало кто задумывается, почему такой десерт с явно французским названием стал русской кулинарной классикой. Как связано имя великого полководца с нежным слоёным угощением? И при чём тут Жозефина? Ответ — в смеси истории, кулинарии и щепотке легенд. Первый торт, похожий на будущий «Наполеон», родился вовсе не в России. Его прародителем считается французский десерт «мильфёй» — в переводе «тысяча листов». Уже в XVII веке тонкие слоёные коржи, созданные пекарем Клавдием Геле, стали гастрономическим открытием...