Многим нравятся пироги с тонким хрустящим тестом, где много сочной начинки. В народе его называют кулебячным тестом от Вильяма Похлебкина. Его рецепт есть в книге «Национальные кухни наших народов». В...

Наверное, я не ошибусь, если предположу, что всем, сколько-нибудь интересующимся кулинарной тематикой, знакомо имя Вильяма Васильевича Похлебкина. Мне невероятно повезло не только быть с ним знакомой, но и довольно долго работать над одним проектом. Он был очень сложным, особенным, ни на кого не похожим человеком, который совершенно не был склонен вступать с кем-то в приятельские отношения и даже просто общаться за рамками непосредственно служебной сферы. Но, вероятно, мой искренний горячий интерес...