Если вы думаете, что приготовление хлеба - это долгий и сложный процесс, то вы ошибаетесь. Да-да, я прекрасно знаю, что некоторые люди готовы нудно и долго ворчать, что тесто для настоящего хлеба должно долго подниматься на дрожжах и т.д и т.п. Но если расширять рамки своего восприятия, то понимаешь, что рецептура бывает разная, и если она расходится с вашей, то это не означает что-то неправильное. Кулинария - многогранное искусство. Мне очень нравятся рецепты историка и крупнейшего знатока кухни Похлебкина...

Настоящий хлеб за полчаса, без хлебопечки, расстойки и специфических форм? Их есть у нас! В.В. Похлебкин настоятельно рекомендует! Ингредиенты: вода – 125 гр. ( ½ стакана); дрожжи (живые, прессованные) – 50 гр.; лук – 140 гр. (1 шт.); масло растительное – 80 гр. (примерно ⅓ стакана); молоко – 130 гр. ( ½ стакана); соль – 3 гр. (2 щепотки); мука – 60 гр. в опару (2 ст.л.) и 500-520 в тесто. Приготовление: Для опары дрожжи развести в теплой воде с добавлением муки, отставить в теплое место. Луковицу измельчить (мелко порезать или перебить блендером)...