Холодная похлебка из редьки или дайкона с помидорным рассолом и сметаной. В старину, на Руси, очень часто готовили простую еду из сырых продуктов. Некоторые блюда по сей день являются популярными и готовятся по старинным, традиционным рецептам. Предлагаю попробовать зимнюю холодную похлебку, которую мы ели еще будучи детьми. Супчик из редьки очень часто готовила бабушка, когда мы жили в деревне – для нас тогда это была настоящая зимняя окрошка. Ее готовили из черной, ядреной редьки с рассолом и сметаной, а подавали похлебку с отварным картофелем...

На Украине чаще всего садят черную редьку. А зелёную (и где-то с 80-х дайкон), как и репу выращивают значительно реже. Но моя прабабушка Фрося любила все эти овощи. И если из черной редьки у нас круглый год были только салаты (летом с огурцами и укропом в сметане, зимой просто с ароматным постным маслом), то зеленую редьку и репу бабуля использовала регулярно для горячих блюд, примерно с той же частотой, как я сегодня использую картошку. Почему-то сегодня мне вспомнился один бабулин суп, который я с успехом приготовила даже в Папуасии))) из РЕДИСКИ, и который всем очень понравился...