ВсёНовостиТемыКаналыВидео и РоликиСтатьи и Посты

Поке воке

Поке и воке — два популярных блюда азиатской кухни, которые часто путают из-за созвучных названий. Поке пришло с Гавайских островов и представляет собой салат из сырой рыбы с рисом, овощами и соусами. Воке — это китайский способ быстрого обжаривания продуктов в глубокой сковороде на сильном огне.

Гавайское поке появилось благодаря японским рыбакам, которые в XIX веке переселились на острова и адаптировали свои традиции под местные продукты. Основа блюда — кубики сырого тунца или лосося, приправленные соевым соусом, кунжутным маслом и водорослями. Современные версии включают авокадо, огурцы, эдамаме и различные топпинги.

Техника воке требует специальной сковороды с выпуклым дном и мощной горелки. Продукты готовятся буквально минуты при температуре свыше 200 градусов, сохраняя текстуру и яркий вкус. Классические воке-блюда включают лапшу, овощи, мясо или морепродукты с ароматными соусами на основе соевого соуса, имбиря и чеснока.

Оба направления прочно вошли в современную кулинарию как здоровые альтернативы фастфуду, предлагая быстрое насыщение качественными ингредиентами без лишних жиров.
Еда
МИГ ТВ
2 года назад
В Ноябрьске открылось заведение общепита с необычным названием «Поке Воки»
Примечательно оно еще и тем, что это не франшиза, а воплощение оригинальной идеи ноябрьского предпринимателя. Первых посетителей новое кафе приняло в минувшую среду. В меню – блюда паназиатской кухни: корейские супы, японские суши, гавайские поке, китайская лапша вок. Кстати, отсюда и название точки. Оно появилось просто как игра слов, когда будущий хозяин бистро Максим Крюков обсуждал с друзьями предполагаемое меню. Азиатское направление У Максима богатый опыт в сфере общепита. Причем, приобрел он его именно в Ноябрьске...