Коврижка — плоское и высокое изделие из пряничного теста, состоящее из пластов толщиной не менее трёх сантиметров, прослоенных начинкой или без неё. По сути, коврижка – это большой мягкий пряник. Один из популярных десертов русской кухни. История коврижек и пряников на Руси начинается с IX века, только тогда они назывались медовыми лепёшками и изготавливались из муки, мёда и ягодного сока. Само слово «коврижка» происходит от «коврига», что означает цельный хлеб. Появление слова «коврижка» разные источники относят к XIII—XV векам...

Коврижка – пряничное изделие русской кухни, состоящее из пластов теста, прослоенных начинкой в виде ягодного повидла. Верхний слой теста часто покрывается глазурью, приготовленной из сахарной пудры...