Я никогда не задумывалась над этим вопросом. Всегда обжаривала первым делом лук до прозрачности или легкой золотистости, а затем добавляла морковь. И обжаривала все вместе до готовности. Здравствуйте, уважаемые читатели! Меня зовут Яна, я приветствую вас на моем кулинарном канале! Но в последнее время часто читаю комментарии, что не правильно я ем бутерброд, точнее зажарку делаю. Якобы вначале нужно обжарить морковь, а затем добавлять лук. Аргументируя это тем, что якобы морковь готовится дольше лука, поэтому ее надо добавлять первой...

Классический рецепт зажарки, которую готовят все домохозяйки - лук и морковка, обжаренные вместе. Она универсальна, ведь идет не только в супы, но и во вторые блюда, в частности в гарниры. Зажарка прекрасно дополняет мясные, рыбные и овощные кушанья. Однако такое простое дело, как приготовление морковно-луковой зажарки, вызывает массу споров у хозяюшек: что обжарить на сковороде первым, морковь или лук? Сегодня я не только дам правильный ответ на этот вопрос, но и поделюсь секретами приготовления вкусной зажарки...

Когда готовится зажарка для простого супа, рассольника, щей или борща, второго блюда, в салатик или как ингредиент для выпечки, нередко возникает вопрос, что жарить первым лук или морковь. Некоторые домашние кулинары обжаривают лучок, затем добавляют нашинкованную морковочку, другие поступают наоборот. Как же жарить и пассировать правильно? Ингредиенты По обычной рецептуре, чтобы приготовить зажарку, потребуются продукты: одна или две луковки, морковь (штука), 3 больших ложки растительного масла...