Блюдо из риса, которое вкуснее чем плов. Ризотто с курицей и грибами.
Рис для плова, рис для суши и рис для ризотто: выбираем подходящий сорт для каждого блюда
Рис — один из самых популярных и универсальных продуктов питания. Его широко используют в различных кухнях мира, от азиатской до европейской, применяют для приготовления гарниров и супов, выпечки и десертов. Существует свыше 40 000 видов риса, и от того, какой из них вы добавляете в блюдо, во многом зависит его вкус и текстура. Но как же не ошибиться? Поможет наша статья! В ней мы разберёмся, как выбрать рис для плова, рис для суши, рис для ризотто и паэльи. А ещё расскажем о правилах варки и хранения этой крупы...
Как выбрать рис — для плова, суши, ризотто подойдут разные сорта
Вкус того или иного приготовленного блюда из риса зависит от качества крупы. Объясняем, как правильно выбирать рис. Прежде чем отправиться в магазин, определитесь с тем, какое блюдо вы собираетесь приготовить. Для плова лучше всего подойдет длиннозерный или басмати — он не слипается и остается рассыпчатым. Для суши выбирайте специальный японский короткозерный рис — он липкий и отлично держит форму. А вот для ризотто идеален арборио — его кремовая текстура подарит блюду особую нежность. Важно выбирать рис в прозрачной упаковке или с окошком — так вы сможете оценить качество зерен...