ВсёНовостиТемыКаналыВидео и РоликиСтатьи и Посты

Подлива рецепт к пюре

Классическая подлива к картофельному пюре готовится на основе мясного бульона с добавлением муки и сливочного масла. Такой соус делает обычное пюре более сытным и ароматным блюдом.

Самый простой вариант — обжарить столовую ложку муки в сливочном масле до золотистого цвета, затем постепенно влить стакан горячего бульона, постоянно помешивая. Подлива загустеет через 3-5 минут кипения. Для насыщенного вкуса добавляют обжаренный лук, морковь или грибы.

Мясная подлива готовится из остатков жареного мяса или птицы. Сок, оставшийся после жарки, разбавляют бульоном, загущают мукой и приправляют специями. Такой соус особенно популярен в английской кухне, где его подают к воскресному обеду.

Грибная версия включает обжаренные шампиньоны или лесные грибы, сметану и зелень. Этот вариант отлично сочетается с пюре в постные дни. Некоторые хозяйки добавляют в подливу томатную пасту для кислинки или сливки для мягкости.

Правильно приготовленная подлива превращает простое картофельное пюре в полноценное второе блюдо, которое согревает в холодные дни и напоминает о домашнем уюте.
Еда
Пять ужинов
3036 читали · 3 года назад
Как приготовить подливу к пюре
Овощная подлива к пюре Если вы поститесь, молоко можно заменить овощным бульоном. Ингредиенты: 1 помидор 1 болгарский перец 1 морковь 1 луковица 300 мл 2,5%-ного молока 1 ст. ложка муки соль растительное масло Как готовить овощную подливу к пюре: Печеночная подлива к пюре Она отлично сочетается с картофелем. Ингредиенты: 200 г куриной печени 100 мл бульона или воды 1 луковица 1 небольшая свекла 1 ч. ложка муки 10 г сливочного масла растительное масло 1/2 ч. ложки душистого молотого перца соль Как...