Я часто думаю, как разнообразить обычные котлеты. Иногда я в фарш добавляю жареный лук, иногда – картошку. А иногда просто готовлю сливочную подливу. По своей сути она напоминает соус Бешамель, только немного гуще. Если убрать из него приправы, то получится отличная подливка для детей, чтобы сдобрить котлеты и кашу, например. Я готовлю подливу очень просто: На горячей сковороде обжариваю муку, немного, не больше минуты. Затем добавляю на сковородку сливочное масло и жду, пока оно растопится. Все время помешиваю, чтобы масло соединилось с мукой...

Любой гарнир станет интереснее и сытнее, если его дополнить соусом. Простая полива к макаронам добавит сочности и вкуса привычным спагетти или рожкам. Готовится она быстро и несложно. Достаточно обзавестись небольшим кусочком мяса. Можно даже жареным или вареным. Лук, петрушка и пшеничная мука сделают состав интереснее, ароматнее и гуще. Получается очень аппетитно. Ингредиенты: макароны – 200 г; вода – 1 л; мясо – 100 г; мука пшеничная – 3 ст. л; лук репчатый – 2 шт.; петрушка – 30 г; соль, специи – по вкусу; масло растительное – 2 ст...