Подливки к макаронам, картофелю, гречке и рису никогда не помешают, а придадут любому блюду более насыщенный и неповторимый вкус. Предлагаем три варианта овощных подливок. Острая с баклажанами Ингредиенты: Баклажаны режем сначала средней толщины кольцами, а потом еще на четыре части, после чего обжариваем на сковороде на оливковом масле до легкой золотистой корочки. Затем добавляем помидор нарезанный колечками, мелко нашинкованный перец чили, добавляем икру из баклажанов, специи и соль, перемешиваем и вливаем около 200 миллилитров воды...

Это вариант летней подливки к гречке, которую мы предлагаем приготовить с участием всего овощного «созвездия». Список ингредиентов · Баклажаны (можно заменить патисонами, цуккини или кабачками) – 1 шт.; · Чеснок — по вкусу; · Лук репчатый или шалот — 200 г; · Помидоры — несколько штук или 400-500 г; · Морковь — 1 шт. среднего размера; · Соль — по вкусу; · Приправы — по вкусу; · Сливки или сметана —3-5 ст.л.; · Вода – 250 мл (стакан); · Растительное масло — 3 ст.л. Пошаговое приготовление рецепта 1...