Очень долго доводила до ума этот рецепт. Экспериментировала со специями и соусом. И наконец нашла для себя идеальный вариант👌🏻 С удовольствием делюсь им с вами🤗 Загущала соус разными способами – и крахмалом, и мукой. Вариант с мукой в этом рецепте мне нравится больше. Чернослив беру только с косточками. За счет косточки он сохраняет форму при термообработке. Ингредиенты: Говядина, Томатная паста, Чернослив. Я люблю, когда в гуляше много чернослива, Крахмал кукурузный или картофельный, Мука, Чистая...

Говядину с черносливом, великолепно приготавливали в ресторане " Феодосия", в 1986 году. Это было их фирменное блюдо, я проходила там практику и с удовольствием участвовала в процессе) Тем более, что никаких плясок с бубном здесь не нужно. Поставил - и туши! Конечно, в те годы не было соуса терияки и говядину мариновали просто в луке, а иногда в томатном соке, не редко вообще забывали замариновать) Однако, мясо всегда получалось мягким, за счёт долгого процесса тушения, на небольшом нагреве. Говядина, тушеная с черносливом...