Соус дополняет вкус печёночных оладий, добавляя им влажность. Обратите внимание, что в оладьях нет ничего лишнего - ни яиц, ни муки. Они состоят лишь из печёнки и лука. Поэтому у оладий получается чистый вкус и очень мягкая текстура. Яйца и мука хоть и увеличивают объём, но делают оладьи твёрдыми и резиновыми. Категория: Блюда из субпродуктов СОСТАВ 0,4кг говяжьей печени, 1 крупная луковица (100~120г), 1 ч ложка соли, перец, 1 ст ложка растительного масла для жарки (17г)...

В журнале «Просто вкусно» рассказали, как придать блюду свежесть. Ингредиенты для печеночных оладий: Для соуса: Приготовление оладий: Печень вместе с луком пропустите через мясорубку. Яйца взбейте вилкой и вылейте в печеночную массу. Добавьте муку, соль, перец и все перемешайте...