Вот подробный рецепт подливы из свинины на сковороде с мукой: Ингредиенты: — Свинина (шея или карбонад) — 500 г — Лук репчатый — 1 шт. — Морковь — 1 шт. — Мука — 2 ст. ложки — Вода или бульон — 300-400 мл — Масло растительное — 2-3 ст. ложки — Соль — по вкусу — Перец черный молотый — по вкусу — Лавровый лист — 1-2 шт. — Чеснок — 1-2 зубчика (по желанию) — Сметана или майонез — 2-3 ст. ложки (по желанию) Приготовление: 1. Подготовка мяса: — Нарежьте свинину на небольшие кусочки или полоски, чтобы мясо быстрее приготовилось. — Посолите и поперчите мясо по вкусу. 2. Обжарка мяса: — Разогрейте сковороду с растительным маслом...

Что такое подлива? По сути, соус. То есть субстанция, которую принято подавать с основным блюдом. Еще точнее – жидкая или полужидкая приправа. И в ее состав, а она отдельно готовится от блюд, с которыми ее подают, включают всевозможные ингредиенты. Мало того, что их готовят на основе воды, бульона, молока и других жидкостей. В них добавляют муку для загущения, крахмал, мясо, рыбу и даже алкоголь. Все зависит от того, к чему их подают - к мясу, рыбе, к гарниру, к сладкому и т.д. Задача подливы – сделать основное блюдо еще вкуснее и более удобным для еды...