Рецепт вкусной подливы для домашнего лагмана. Приветствую дорогой поварёнок, сегодня я хочу поделиться рецептом вкусной домашней подливы для лагмана. Мой рецепт и ингредиенты расчитанны на 6-7 порций по 300 грам. Ингредиенты: Говядина или баранина 500-600 грамм (Если используете баранину советую замочить её в холодной воде с яблочным уксусом и немного лимонным соком (1-1,5 столовой ложки) на 40-60 минут. Это делается для того чтобы убрать запах баранины. ) Лук репчатый - 3шт (Если луковицы большие,...

Лагман — блюдо народов Центральной Азии. Его корни уходят в Восточный Туркестан и далее в знаменитую китайскую кухню. Главной особенностью лагмана является вручную тянутая округлая лапша диаметром около 3 мм. Все остальное - что добавить в рецепт, каждая культура выбрала свое. По сути это просто конструктор, поэтому такие большие отличия лагмана в каждой стране, различается даже количество воды - уйгурский очень густой, там овощная подлива к лапше, а в узбекской кухне наоборот - здесь лагман скорее суп, где воды много, лапши мало...