Ростбиф — традиционный английский вариант запекания говядины большим куском, которую затем подают как отдельное блюдо либо добавляют в салаты и сэндвичи. У такого мяса есть хрустящая корочка, оно мягкое и сочное, а сердцевина немного розоватая. Рассказываем, как выбрать говядину для ростбифа, какие бывают способы приготовления и с чем его лучше всего подавать. Ростбиф — это особый вариант запекания говядины цельным куском. Благодаря специальной технике приготовления получается сочное и мягкое мясо с зажаренной корочкой сверху...

Сегодня придумано очень много вспомогательных приспособлений для приготовления пищи. Сначала мы стали активно использовать пергаментную бумагу, чаще всего для выпечки. Потом на моей кухне появилась фольга, а позже и рукава/пакеты для запекания. Все это теперь постоянно есть в моем кухонном арсенале и всем я пользуюсь. Но фольга, пергамент и рукав имеют разные свойства. Решила разобраться для каких продуктов и что именно лучше всего использовать, готовя в духовке. Фольга Фольга является идеальным...