Почки – это субпродукт, который довольно часто остается недооцененным продуктом среди кулинаров. А ведь из почек можно приготовить массу вкусных и полезных блюд. Жульен, бефстроганов, солянка и конечно же тушеные почки. А если это почки диких животных, то вкус и польза увеличиваются многократно. Предлагаем вам приготовить лосиные почки с грибами в соусе красном c вином по нашему рецепту. Почки – это субпродукт, который довольно часто остается недооцененным продуктом среди кулинаров. А ведь из почек можно приготовить массу вкусных и полезных блюд...

Это один из классических вариантов приготовления свиных почек по-домашнему. Вам понадобится 500 г почек, 1 крупная луковица, 6-7 некрупных картофелин, 500 г грибов (можно шампиньонов). Как мы говорили ранее в нашей статье, почки необходимо сначала подготовить к приготовлению. То есть, вымочить 1,5-2 часа в молоке либо в уксусном маринаде (уксус:вода в объёме 2:1). Для нас важно, чтобы выветрился неприятный специфический запах. В классическом варианте почки сначала нужно отварить и только потом жарить...