Свиные почки - очень популярный продукт. В разряд деликатесов входит даже в наши дни. Но у многих возникает закономерный вопрос, есть ли хоть какая-то польза в данном субпродукте? Или все же стоит отдать предпочтение полноценной мясной продукции? Признаки качественного продукта Чем моложе свинья, тем светлее будут в конечном итоге ее почки. Лучше отдавать предпочтение именно органу молодых особей, так как он мягкий сочный и не горчит. Если вы увидели на фермерском прилавке темные почки, знайте, что они принадлежат взрослому животному...

Здесь мы поговорим о свиных субпродуктах, то есть о различных органах свиньи, подаваемых в тушёном или варёном виде. По составу они отличаются от обычной свинины. Мы рассмотрели составы восьми частей свиной туши: мозга, сердца, уха, лёгких, печени, почек, требухи и хвоста...